\"You know, we only cry when we're sad. But did you know that when we get older国内配资平台排行, we also cry for everything beautiful because we know such beauty won't last forever.\"

材料清单

- 新鲜五花肉：500克

- 料酒：三大勺

- 葱：数根，打结或切段

- 姜片：若干

- 盐：适量

- 清水：足够覆盖五花肉

步骤详解

1. 初步处理五花肉：

- 将五花肉整块洗净，放入冷水中，加入料酒、葱结、姜片和适量的盐。这里料酒有助于去腥，葱姜则添香。

2. 煮制过程：

- 开大火煮沸后，注意观察并及时撇去表面产生的浮沫，这些是肉类释放出来的杂质，影响美观和口感。

- 调至中小火，持续炖煮至肉质变得柔软，期间要保证水面始终盖过五花肉，以防烧干。

3. 晾凉与煎制：

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- 当五花肉煮至熟透，捞起放在通风处自然冷却至室温。

- 锅中无需加油，直接将五花肉皮面向下平铺于锅中，小火慢煎。这一步的关键在于耐心，需不断翻动，使肉皮表面均匀受热，直至金黄酥脆。

4. 切块享用：

- 当五花肉皮达到理想的酥脆度后，取出稍稍放凉，然后切成适当大小的块状，即可摆盘。

发布于：山东省

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